Ratatouille

Recette incontournable de cette saison, la ratatouille est une spécialité culinaire niçoise et provençale. Elle est principalement servie comme accompagnement mais peut être servie également servie comme plat principal accompagné de riz ou de pain.

Ingrédients pour 6 parts , 1 point/part :

  • 120g d’oignons
  • 10g d’huile d’olive
  • 400g de tomates mûres, coupées en morceaux
  • 100g de poivrons rouge ou jaune, coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de sel
  • 300g d’aubergines, coupées en morceaux
  • 300g de courgettes, coupées en morceaux

Étapes :

  1. Mettre les oignons, coupés en deux et l’huile d’olive dans le bol. Mixer 5 sec/vitesse 5.
  2. Racler les parois du bol avec la spatule.
  3. Rissoler 5 min/120°C/Counter-clockwise operation/vitesseGentle stir setting.
  4. Ajouter les tomates et le poivron, la cuillère d’herbes de Provence et le sel, puis cuire 12 min/100°C/Counter-clockwise operation/vitesseGentle stir setting.
  5. Ajouter les aubergines et les courgettes et prolonger la cuisson de 25 min/100°C/Counter-clockwise operation/vitesseGentle stir setting.
  6. Servir chaud ou froid.

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :