Tarte au thon, tomate et moutarde

La tarte au thon, tomate et moutarde est un grand classique dans un bon nombre de familles françaises et mon Thermomix vient m’aider dans la prĂ©paration de cette recette.

Parfaite pour un apĂ©ritif dĂźnatoire, un brunch ou un pique-nique on la savoure encore plus quand c’est l’étĂ©! Personnellement je trouve cette tarte au thon est encore meilleure rĂ©chauffĂ©e accompagnĂ©e avec une salade verte.

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Ingrédients pour 8 parts, 6 points WW/part :

  • La pĂąte brisĂ©e sans gluten :
    • 130g de farine de riz
    • 70g de fĂ©cule de pomme de terre
    • 60g d’huile d’olive
    • 80g d’eau
    • 1 pincĂ©e de sel
  • La tarte :
    • 400g de tomates
    • 4 Ɠufs
    • 60g de moutarde
    • 60g de crĂšme de soja ou de crĂšme fraĂźche
    • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel
    • 230g de thon
    • 30g de parmesan rĂąpĂ©
  • Le dressage :
    • 2 tomates coupĂ©es en rondelles
    • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de basilic
    • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de thym

Étapes :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre la farine de riz, la fĂ©cule de pomme de terre, l’huile d’olive, l’eau et le sel dans la bol. PĂ©trir 30 sec/ Dough mode, puis mĂ©langer 10 sec/Counter-clockwise operation/vitesse 2, pour dĂ©coller la pĂąte.
  3. Transvaser la pĂąte sur un plan de travail farinĂ©, puis l’Ă©taler Ă  l’aide d’un rouleau Ă  pĂątisserie. Attention, la pĂąte sans gluten est beaucoup plus friable qu’une pĂąte classique! Mettre la pĂąte dans un moule Ă  tarte et rĂ©server.
  4. Rincer le bol.
  5. Mettre 400 grammes de tomates, coupées en 4, dans le bol et mélanger 4 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser les dans le panier de cuisson et placer le au dessus d’un rĂ©cipient afin d’Ă©goutter les tomates.
  7. Ajouter 4 Ɠufs, 60grammes de moutarde, 60 grammes de crĂšme de soja, Âœ cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel (Ă  ajuster en fonction des goĂ»ts)dans le bol. MĂ©langer 15 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter 230 grammes de thon en conserve égoutté dans le Thermomix.
  9. Ajouter les tomates contenues dans le panier de cuisson et mélanger 8 sec/vitesse 2.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans le moule Ă  tarte.
  11. Ajouter les 2 tomates coupées en rondelles, le basilic et le thym sur la préparation.
  12. Parsemer la tarte de parmesan rùpé.
  13. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 180°C.
  14. DĂ©guster.

3 commentaires sur “Tarte au thon, tomate et moutarde

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