Moelleux aux pommes

Voici la recette d’un super moelleux aux pommes! Un moelleux, qui est aussi très fondant, avec un petite couche caramélisé que l’on rajoute en cours de cuisson. A déguster sans modération bien évidemment 😀

Vous pouvez également remplacer les pommes par des poires ou faire moitié-moitié! Comme vous le souhaitez!

Ingrédients pour 8 parts, 12 points WW/parts :

• La pâte :
  • 40g de beurre
  • 100g de farine de blé si vous la tolérez, sinon farine de riz
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70g de sucre en poudre
  • 45g de lait
  • 1 œuf
  • une pincée de sel
  • 4 pommes, épluchées et coupées en morceaux
• Le crème :
  • 70g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 œuf

Étapes :

La pâte :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Beurrer un moule à manqué à charnière.
3. Mettre la farine, la levure, le sucre, le lait, l’œuf  et le sel dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4.
4. Ajouter les pommes épluchées et coupées et mélanger 1 min/ /vitesse 2.
5. Transvaser dans le moule préparé.
6. Enfourner  20 minutes à 200°C.
7. Nettoyer et sécher le bol.

La crème :

1. Mettre le beurre et le sucre dans le bol.
2. Chauffer 5 min/70°C/vitesse 2.
3. Laisser tiédir 10 minutes dans le bol.
4. Ajouter l’œuf et mixer 30 sec/vitesse 4.
5. Sortir le gâteau du four et le garnir de cette crème.
6. Enfourner de nouveau 20 minutes à 200°C.
7. Laisser refroidir et démouler le gâteau.
8. Servir tiède ou froid.