Galette de sarrasin

C’est un Ă©ternel sujet de dĂ©bat : crĂȘpe blĂ© noir ou galette ?

Chez moi, c’est crĂȘpe blĂ© noir! Un grand classique de ma rĂ©gion et que l’on adore tous! AccompagnĂ©e de ce qu’on Ă  envie : jambon/fromage, saumon/crĂšme/ciboulette/citron, jambon/champignons, chĂšvre/miel, pomme de terre/fromage Ă  raclette/lardons…

Toutes les combinaisons sont possibles! Autant salée que sucrée!

Saumon/crÚme/ciboulette/citron                               Poire/chocolat/amande/chantilly

IngrĂ©dients pour environ 12 crĂȘpes, 4 SP/crĂȘpe :

  • 500g de farine de sarrasin
  • 900ml d’eau
  • une cuillĂšre Ă  soupe de sel, Ă  ajuster selon votre goĂ»t

Étapes au Thermomix :

  1. Mettre tout les ingrédients dans le bol et mixer 30 sec/vitesse 5.
  2. Racler les parois du bol avec la spatule et mixer de nouveau 15 sec/vitesse 5.
  3. Laisser reposer une heure.
  4. Dans une crĂȘpiĂšre, sur un appareil Ă  raclette ou dans une poĂȘle, faire cuire la pĂąte en enduisant un peu d’huile Ă  l’aide d’un essuie-tout entre chaque crĂȘpe.
  5. Garnir Ă  votre convenance.

Étapes sans Thermomix :

  1. Mettre la farine et le sel dans un saladier.
  2. Ajouter petit Ă  petit l’eau en fouettant jusqu’Ă  obtenir une pĂąte homogĂšne et sans grumeaux.
  3. Laisser reposer une heure.
  4. Dans une crĂȘpiĂšre, sur un appareil Ă  raclette ou dans une poĂȘle, faire cuire la pĂąte en enduisant un peu d’huile Ă  l’aide d’un essuie-tout entre chaque crĂȘpe.
  5. Garnir Ă  votre convenance.

Personnellement, je les prĂ©pare Ă  l’avance et je les rĂ©chauffe avec la garniture choisie pendant le repas! C’est super convivial!

Bon appĂ©tit bien sĂ»r 😉

Un commentaire sur “Galette de sarrasin

Ajouter un commentaire

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :