Mois : décembre 2018

Confit d’oignons

En ce mois de décembre, et les fêtes approchant de plus en plus, je vous propose une recette de confit d’oignon pour accompagner votre foie gras sur votre pain d’épices, fromage, pâté en croûte, gibier… Ce confit d’oignon va raviver vos papilles en fondant…

Pain d’épices

Le pain d’épices aurait pour origine le Mi-Kong, une préparation qui signifie pain de miel en chinois. En France, deux villes se sont distinguées par leur pain d’épices : Reims et Dijon. La fabrication de cette pâtisserie était un art Après la Seconde Guerre…

Pommes Duchesse

Envie d’un accompagnement qui sort de l’ordinaire pour votre rôti, votre dinde ou votre chapon? Les pommes Duchesse sont une spécialité française à base de pomme de terre. Elles sont préparées simplement à base de purée de pommes de terre, de jaunes d’œufs et…

Sapin feuilleté au pesto

Voici une autre façon originale de présenter un feuilleté en forme de sapin de Noël pour l’apéro. Ici, je le nappe de pesto, mais vous pouvez y mettre ce que vous souhaitez : caviar d’aubergines, concentré de tomates… Ingrédients pour le sapin feuilleté :…

Meringues sapin de Noël

🎵🎶 Mon beau sapin, roi des forêts…. 🎶🎵 Excellente pour accompagner le thé ou le café, ou en simple gourmandise, la meringue est une pâtisserie légère composée de blancs d’œufs et de sucre. Facile à faire, je l’ai faite cette fois ci en forme…

Tarte aux pommes kiwi

Une envie d’un dessert léger et de saison avant les fêtes de fin d’année? Je vous propose ici une recette de tarte aux pommes 🍏 kiwi 🥝, sur une base de pâte sablée sans gluten et un lit de compote maison. Idéal pour le goûter…

Chocolats de Noël

Envie de vous faire plaisir ou de faire plaisir à votre entourage ? Blanc, au lait ou noirs, fourrés au caramel, au pralin, avec une noisette, une amande, des raisons secs, des cramberries… Toutes les combinaisons sont possibles ! Bien sûr selon vos goûts…

Foie gras maison

Ça vous dit un fois gras maison ? À déguster à l’apero, en entrée, en plat principal, sur du pain d’épices (la recette arrive très bientôt) ou des toasts de pain grillés…. Un vrai bonheur culinaire ! J’ai longtemps hésité à le faire par…

Mini sapins feuilletés

Voilà une recette qui est parfaite pour l’apéritif de Noël!!!! Des mini sapins de noël feuilletés au pesto et à la tomate! Originale, simple, rapide à faire et délicieuse, elle fait fureur ! Vous pouvez également la décliner en version sucrée, nappée de chocolat…

Sablés de Noël au 4 épices

Les sablés de Noël maison sont l’occasion de donner une vraie touche ludique à la confection de pâtisserie pour les fêtes de fin d’année. Les enfants sont invités dans la cuisine et après le mélange des ingrédients,  il ne reste plus qu’à choisir les…