Gratin de pommes de terre à l’espagnole

Voici un repas complet, facile à faire et surtout super bon!!!! Ce gratin de pommes de terre à l’espagnole est composé de pommes de terre, de tomates, de chorizo et d’œufs.

Ingrédients pour 6 parts, 8 points WW/part :

• 800g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 belles tomates
• 100g de chorizo
• 350g de coulis de tomates, maison de préférence
• 4 œufs
• 10g d’huile d’olive
• thym
• sel et poivre

Étapes :

1. Laver, éplucher et découper les pommes de terre en rondelles. Cuire les pommes de terre à l’eau 30 minutes ou à la vapeur au Thermomix 20 min/Varoma/Vitesse 1.
2. Une fois cuites, réserver et laisser refroidir un peu.
3. Éplucher l’oignon et le couper en 2. Le mettre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
4. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
5. Ajouter l’huile d’olive et rissoler 3 minutes/90°C/Vitesse 1.
6. Ajouter ensuite les tomates, le coulis de tomate, le chorizo, le thym, le sel et le poivre dans le bol. Chauffer 10 min/100°C/.
7. Mélanger la préparation aux pommes de terre.
8. Transvaser dans un plat à gratin et casser les 4 œufs par dessus.
9. Enfourner 10/15 minutes à 180°C. Le blanc doit être bien cuit et le jaune un peu coulant.

Bon appétit