🎵🎶 Mon beau sapin, roi des forêts…. 🎶🎵

Excellente pour accompagner le thé ou le café, ou en simple gourmandise, la meringue est une pâtisserie légère composée de blancs d’œufs et de sucre. Facile à faire, je l’ai faite cette fois ci en forme de sapins de Noël !

Ingredients pour 12 sapins :

• 2 blancs d’oeufs
• 120g de sucre
• Un peu de vanille en poudre
• Colorant alimentaire
• Décoration alimentaire : perles, vermicelles…

Étapes au Thermomix :

1. Mettre les blancs dans le bol et ajouter le fouet.
2. Fouetter 5 minutes/vitesse 3 pour monter les blancs en neige.
3. Au bout d’une minute, ajouter 60g de sucre et la vanille en pluie, par l’orifice du couvercle.
4. Au bout de 3 minutes, ajouter le reste du sucre par l’orifice.
5. Ajouter le colorant alimentaire et fouetter délicatement pour colorer tout les blanc, 30 secondes/vitesse 3.
6. Préchauffer le four à 90°C.
7. Tapisser 2 plaques de four de papier cuisson.
8. A l’aide d’une poche à douille et d’une douille ruban, pocher la meringue en forme de sapin.
9. Décorer selon votre envie.
10. Enfourner pour 2 à 3 heures à 90°C, cela dépend de la taille de vos meringues.
11. Laisser refroidir avant dégustation ! Les meringues se conservent très bien dans une boîte hermétique !

Étapes sans Thermomix :

1. Monter les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique ou du Turbo Tupp de Tupperware.
2. Une fois les blancs montés, ajouter 60g de sucre et la vanille et refoutter un peu.
3. Ajouter le reste du sucre et refoutter délicatement.
4. Ajouter le colorant alimentaire et fouetter délicatement pour colorer tout les blanc.
5. Préchauffer le four à 90°C.
6. Tapisser 2 plaques de four de papier cuisson.
7. A l’aide d’une poche à douille et d’une douille ruban, pocher la meringue en forme de sapin.
8. Décorer selon votre envie.
9. Enfourner pour 2 à 3 heures à 90°C, cela dépend de la taille de vos meringues.
10. Laisser refroidir avant dégustation ! Les meringues se conservent très bien dans une boîte hermétique !

Bon appétit