Mix farine sans gluten

Afin de remplacer la farine de blĂ© et de trouver un Ă©quivalent pour vos prĂ©parations, vous pouvez trouver des mix farine chez diffĂ©rentes marques en magasin bio. Il est vraiment trĂšs simple de le faire soit mĂȘme, il suffit d’avoir les bons ingrĂ©dients et le bon dosage. Je l’utilise aussi bien pour des prĂ©parations sucrĂ©es que salĂ©es.

Ingrédients pour 1 kg de mix farine :

  • 600g de farine de riz
  • 100g de farine de maĂŻs
  • 150g de fĂ©cule de pomme de terre
  • 150g de fĂ©cule de maĂŻs
  • 20g de gomme de guar

Étapes :

  • Mettre toutes les farines et fĂ©cules dans le bol et mixer 1 min/vitesse 6.
  • Transvaser et conserver le mix dans un rĂ©cipient hermĂ©tique et utiliser selon vos besoins.

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