Frites au four maison

Voici une recette de frites au four, pour avoir des frites plus lĂ©gĂšres et moins grasses. Facile Ă  faire, vous n’avez pas besoin de friteuse, juste de votre four !

Pour cette recette, la cuisson se fait en deux temps :

  • 1er : cuisson Ă  l’eau, qui permet aux frites d’ĂȘtres moelleuses Ă  l’intĂ©rieur. De plus, le fait d’absorber de l’eau, elle absorberont  moins d’huile.
  • 2Ăšme : cuisson au four, pour les faire sĂ©cher et devenir croustillantes.

Ingrédients pour 4/6 personnes, 2 points WW/part :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de paprika

Étapes :

  1. Laver les pommes de terre et les couper de la taille de votre souhait, en gros si vous voulez des potatoes, en fin si vous voulez des frites!
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Les placer dans une marmite, ajouter de l’eau froide et faire chauffer. Compter 1 minute max de cuisson Ă  partir de l’ébullition.
  4. Égoutter les pommes de terre.
  5. Les placer dans une grande boßte hermétique.
  6. Ajouter l’huile, les Ă©pices, le sel et les herbes de Provence. Refermer le couvercle et mĂ©langer.
  7. Étaler les pommes de terre sur un plaque recouverte d’un papier cuisson en Ă©vitant de les superposer.
  8. Enfourner pour 25 Ă  30 minutes Ă  200°C, en pensant Ă  mĂ©langer une fois Ă  mi cuisson. Les potatoes doivent ĂȘtre bien dorĂ©es.
  9. Servir aussitĂŽt.

Bon appétit!

Petite astuce : les frites peuvent ĂȘtre prĂ©parĂ©es Ă  l’avance jusqu’à l’étape de la boite hermĂ©tique. Il est plutĂŽt conseillĂ© de les cuire au dernier moment car elles sont vraiment moins bonnes rĂ©chauffĂ©es.

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