Riz cantonnais

J’adore la cuisine asiatique!!! Mais je suis pour l’instant la seule Ă  en manger Ă  la maison… PlutĂŽt que de l’acheter toute faite, je prĂ©fĂšre la prĂ©parer!

Le riz cantonnais est tout simplement composĂ© de riz, d’Ɠufs, d’oignons, de petit pois, de jambon et de sauce soja. Voici la recette facile et rapide pour se rĂ©galer Ă  la maison!

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Ingrédients pour 5 parts, 5 points WW/part : 

  • 3 Ɠufs
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel, Ă  ajuster en fonction des goĂ»ts
  • 80 g d’oignon, coupĂ© en deux
  • 10 g d’huile d’olive
  • 800 g d’eau
  • 250 g de riz basmati
  • 150 g de petits pois frais
  • 110 g de jambon de poulet, coupĂ© en petits dĂ©s
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de sauce de soja
  • 1-2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de coriandre

Étapes :

  1. Mettre les Ɠufs et ÂŒ de cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel dans le bol. Mixer 30 sec/vitesse 4. Transvaser dans un rĂ©cipient et rĂ©server.
  2. Nettoyer soigneusement le bol.
  3. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol Ă  l’aide de la spatule.
  4. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 4 min/120°C/vitesse Gentle stir setting, sans le gobelet doseur.
  5. Ajouter l’eau et le reste de sel.
  6. Insérer le panier cuisson, y peser le riz.
  7. Retirer le panier cuisson, rincer le riz sous un filet d’eau froide et le rĂ©insĂ©rer dans le bol.
  8. Mettre le Varoma en place, y mettre les petits pois et cuire à la vapeur 12 min/Varoma/vitesse 1.
  9. InsĂ©rer le plateau vapeur et le tapisser d’une feuille de papier cuisson.
  10. Y verser les Ɠufs battus et poursuivre la cuisson 5 min/Varoma/vitesse 1.
  11. Transvaser les petits pois et le riz dans un plat de service, ajouter l’omelette, coupĂ©e en fines laniĂšres, les dĂ©s de jambon et la sauce de soja, puis parsemer de coriandre ciselĂ©e.
  12. Servir chaud.

Bon appĂ©tit 😋

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