Clafoutis poireaux et saumon

Facile et rapide à réaliser, voici une recette de clafoutis goûteuse et diététique, à base d’œufs, poireaux et saumon, idéal pour un repas du soir, accompagné d’un salade verte. Vous pouvez remplacé le saumon frais par du saumon fumé e vous pouvez pourquoi pas rajouter des choux-fleur si vous aimez!

Ingrédients, pour 4 parts, 2SP/part:

• 3 œufs
• 250g de lait si vous le tolérez, sinon de lait végétal
• 300g de saumon frais
• 300g de blancs de poireaux
• 15 g d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de ciboulette
• 1 cuillère à café de sel, à ajuster selon les goûts

Étapes :

1. Éplucher, laver les poireaux et les couper en fines lamelles.
2. Dans le bol, mettre 15g d’huile d’olive et 300g de blancs de poireaux. Cuire 18 min/vitesse 2/100°C.
3. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
4. Ajouter 250g lait, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 300g de saumon, 1 cuillère à café de ciboulette, 1 cuillère à café de sel. Programmer 10 sec/vitesse 5/.
5. Répartir la préparation dans un plat à gratin, ou dans plusieurs petits plats à clafoutis.
6. Enfourner le ou les clafoutis entre 35 et 45 minutes. Cela va dépendre de la taille des plats.

Bon appétit