Tortillas de blé

Je n’ai encore trouvé une recette de tortilla à base de farine de maïs, sans gluten, à me convenir En attendant, je vous donne ma recette de tortilla de blé! A vous les wraps, les fajitas ou les burritos 🌯🌮!!!!!!!

Ingrédients pour tortillas, 7 points/part :

  • 250g de farine
  • 120g d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50g d’huile d ‘olive

Étapes :

  1. Verser 120g d’eau dans le bol. Ajouter une cuillère à café de sel et chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
  2. Ajouter ensuite 250g de farine et 50g d’huile d’olive et régler 3 min/pétrin.
  3. Former une boule avec la pâte et la laisser reposer une demi heure, enveloppé dans du cellophane.
  4. Diviser la boule en 6 pâtons.
  5. Étaler chaque pâtons jusqu’à obtenir une tortilla de 20 cm. Le plus difficile est d’obtenir une galette bien ronde.
  6. Faire cuire les tortillas dans une poêle, 2 minutes par côté.
  7. Au fur et à mesure de la cuisson, déposer les tortillas dans une assiette et recouvrir d’un torchon propre pour conserver le moelleux.
  8. Garnir comme vous le souhaitez!!!!!!!

Bon appétit 😋

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