Tarte à la rhubarbe

On en trouve encore un peu au marché ! Vous avez déjà essayé ? Si ce n’est pas la cas, je vous encourage ! Une bonne tarte à la rhubarbe en dessert ou au goûter, c’est un régal !

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 1 cuillère à café de farine de rie
• 100g de sucre en poudre
• 200g de crème fraîche épaisse
• 1 cuillere à soupe de vanille liquide ou un peu de vanille en poudre
• 2 jaunes d’œufs
• 500 g de rhubarbe, épluchée et coupée en tronçons de 2-3 cm

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Étaler la pâte et la cuire 10 minutes.
3. Mettre la farine, le sucre, la crème liquide, la vanille liquide et les jaunes d’oeufs, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
4. Etaler les tronçons de rhubarbe sur la pâte précuite et garnir uniformément la surface avec le mélange crème-vanille.
5. Enfourner à nouveau et cuire 30-40 minutes à 150°C.
6. Servir froid.

Bon appétit