Risotto à l’espagnole

Simple et rapide, réalisé en 30 minutes, voici la recette d’un risotto à l’espagnole, à base de riz, d’oignons, de courgette, de chorizo et de poivrons! Un régal!

Ingrédients pour 6 personnes, 8SP/part :

• 1 oignon
• 10g d’huile d’olive
• 100g de chorizo doux
• 40g de flet de poulet
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 220g de riz
• 1 cube de volaille
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 700g d’eau
• 2 brins de persil

Étapes :

1. Mettre l’oignon dans le bol. Mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
2. Ajouter 10g d’huile d’olive, 100g de chorizo, 400g de poulet coupé en morceaux et une cuillère à café de paprika. Faire rissoler 5 min/120°C/, sans le gobelet doseur.
3. Pendant ce temps, couper 2 courgettes en dés et 2 poivrons en lamelles. Réserver.
4. Une fois la cuisson terminée, réserver le contenu du bol dans un saladier.
5. Mettre 220g de riz, les poivrons, les courgettes, le cube de volaille, une cuillère à soupe de concentré de tomate, le sel, le poivre. Cuire 10 min/100°C/  /.
6. Retire le couvercle et remuer délicatement avec la spatule.
7. Ajouter le mélange au poulet réserver. Poursuivre la cuisson 8 minutes / 100°C/  /.
8. Rectifier l’assaisonnement si besoin et parsemer de persil ciselé au préalable.

Bon appétit.