Tarte aux fraises, framboises et coco sans cuisson

Envie d’une petite douceur?

Cette tarte aux fruits est divinement gourmande! Un base de spéculoos, une crÚme mascarpone/fromage blanc, des fraises, des framboises et une petite touche de coco! En plus elle est facile et rapide à réaliser, pas de besoin de four, cette tarte ne demande pas de cuisson!

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Ingrédients pour 12 parts, 12SP/part:

  • 250g de biscuits spĂ©culoos
  • 70g de beurre demi-sel fondu
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • le zeste d’un citron jaune
  • 250g de mascarpone
  • 100g de fromage blanc
  • 400g de fraises, coupĂ©es en deux
  • 100g de framboises fraĂźches
  • quelques feuilles de menthe fraĂźche
  • 50g de noix de coco sĂšche

Étapes :

  1. Mettre les spéculoos et le beurre dans le bol. Mixer 10 sec/vitesse 4.
  2. Tapisser un moule à manqué de rodoïd.
  3. Transvaser la pĂąte dans le moule. Lisser avec le dos d’une cuillĂšre en veillant Ă  bien tasser la prĂ©paration.
  4. RĂ©server au frais pour laisser durcir la pĂąte. Nettoyer le bol.
  5. Mettre le sucre en poudre, le sucre vanillĂ© et le zeste de citron dans le bol. Mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol Ă  l’aide de la spatule.
  6. Insérer le fouet. Ajouter la mascarpone et le fromage blanc. Fouetter 1 min/vitesse 3.
  7. Garnir le fond de tarte de crĂšme au mascarpone.
  8. Mettre au frais pendant 2 heures.
  9. DĂ©mouler le fond de pĂąte et enlever le rodoĂŻd.
  10. RĂ©partir harmonieusement les fraises et les framboises Ă  la surface de la tarte.
  11. DĂ©corer de feuilles de menthe et saupoudrer de noix de coco sĂšche.
  12. Servir frais.

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