Guimauve

Faire sa guimauve c’est possible ! Et c’est mĂȘme plutĂŽt facile, alors pourquoi se priver ? Surtout avec Halloween qui approche 😀

J’ai voulu acheter un paquet de guimauve, j’ai lu la liste et des ingrĂ©dients. j’ai reposĂ© le paquet. Et je me suis dit que j’allais la faire avec seulement trois ingrĂ©dients : blanc d’Ɠufs, sucre et gĂ©latine! Bien plus sain et bien meilleur!

Ingrédients :

  • 7 feuilles de gĂ©latine alimentaire
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50g de sucre vanillĂ© maison
  • 4 blancs d’Ɠufs
  • 3 gouttes de colorant alimentaire rouge

Étapes :

  1. Mettre les feuilles de gĂ©latine Ă  ramollir dans un grand rĂ©cipient d’eau froide.
  2. Mettre 100 g de sucre dans le bol, puis mĂ©langer 20 sec/vitesse 10. Tapisser un moule rectangulaire de film alimentaire et saupoudrer d’1 cuillĂšre Ă  soupe du sucre glace obtenu.
  3. Transvaser le reste de sucre glace dans un récipient et réserver.
  4. Insérer le fouet.
  5. Mettre dans le bol 50g de sucre vanillĂ© maison. Ajouter les blancs d’Ɠufs dans le bol et fouetter 7 min/90°C/vitesse 3.5, en augmentant progressivement la vitesse pendant la premiĂšre minute, sans le gobelet doseur.
  6. Fouetter de nouveau 10 min/vitesse 3.5, en ajoutant le colorant alimentaire rouge et les feuilles de gĂ©latine essorĂ©es par l’orifice du couvercle sur le fouet en marche.
  7. Retirer le fouet.
  8. Transvaser la pĂąte Ă  guimauve dans le moule prĂ©parĂ©, puis lisser la prĂ©paration Ă  l’aide d’une spatule coudĂ©e. RĂ©server au frais 3 heures environ. DĂ©mouler la guimauve sur une planche saupoudrĂ©e du sucre glace rĂ©servĂ©.
  9. Couper la guimauve en cubes et l’enrober de sucre glace.
  10. Servir bien frais.

Pour le colorant, j’utilise le colorant rose ci dessous de chez Scrapcooking :

SCRAPCOOKING – Colorant alimentaire naturel rose

2 commentaires sur “Guimauve

Ajouter un commentaire

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :