Guimauve

Faire sa guimauve c’est possible ! Et c’est mĂȘme plutĂŽt facile, alors pourquoi se priver ? Surtout avec Halloween qui approche 😀

J’ai voulu acheter un paquet de guimauve, j’ai lu la liste et des ingrĂ©dients. j’ai reposĂ© le paquet. Et je me suis dit que j’allais la faire avec seulement trois ingrĂ©dients : blanc d’Ɠufs, sucre et gĂ©latine! Bien plus sain et bien meilleur!

Ingrédients :

  • 7 feuilles de gĂ©latine alimentaire
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50g de sucre vanillĂ© maison
  • 4 blancs d’Ɠufs
  • 3 gouttes de colorant alimentaire rouge

Étapes :

  1. Mettre les feuilles de gĂ©latine Ă  ramollir dans un grand rĂ©cipient d’eau froide.
  2. Mettre 100 g de sucre dans le bol, puis mĂ©langer 20 sec/vitesse 10. Tapisser un moule rectangulaire de film alimentaire et saupoudrer d’1 cuillĂšre Ă  soupe du sucre glace obtenu.
  3. Transvaser le reste de sucre glace dans un récipient et réserver.
  4. Insérer le fouet.
  5. Mettre dans le bol 50g de sucre vanillĂ© maison. Ajouter les blancs d’Ɠufs dans le bol et fouetter 7 min/90°C/vitesse 3.5, en augmentant progressivement la vitesse pendant la premiĂšre minute, sans le gobelet doseur.
  6. Fouetter de nouveau 10 min/vitesse 3.5, en ajoutant le colorant alimentaire rouge et les feuilles de gĂ©latine essorĂ©es par l’orifice du couvercle sur le fouet en marche.
  7. Retirer le fouet.
  8. Transvaser la pĂąte Ă  guimauve dans le moule prĂ©parĂ©, puis lisser la prĂ©paration Ă  l’aide d’une spatule coudĂ©e. RĂ©server au frais 3 heures environ. DĂ©mouler la guimauve sur une planche saupoudrĂ©e du sucre glace rĂ©servĂ©.
  9. Couper la guimauve en cubes et l’enrober de sucre glace.
  10. Servir bien frais.

Pour le colorant, j’utilise le colorant rose ci dessous de chez Scrapcooking :

SCRAPCOOKING – Colorant alimentaire naturel rose

2 commentaires sur “Guimauve

Ajouter un commentaire

Répondre à delphincuisinebio Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :