Lait de coco

Quelle simplicité si vous avez un Thermomix!!

Voici une façon rapide de faire du lait de coco au Thermomix, sans sucre bien sûr, sans additifs et sans huile. Et bien moins cher!

Avec ces quantités j’arrive à faire entre 900 et 1000ml de lait de coco que je garde au frigo plusieurs jours.

Vous pouvez utiliser l’okara humide (pulpe de coco récupéré un fois le lait fait) pour faire un gâteau à la noix de coco. Elle se conserve quelques jours au frigo dans ce cas.

Ingrédients :

• 250g de noix de coco râpée
• 1200g d’eau

Étapes :

1. 1. Mettre dans le bol 250g de noix de coco râpée et 1200g d’eau. Cuire 10 minutes/100°C/vitesse 4.
   2. Mixer 30 sec/vitesse 9.
   3. Passer le mélange obtenu dans sac à lait végétal. je vous conseil celui ci : https://amzn.to/3xCwnw3. Le liquide obtenu est du lait de coco, la pulpe qui reste s’appelle de l’okara.
   4. Réserver au frigo, jusqu’à ce que cela ait refroidi.
   5. Servir frais