Yaourt au lait de coco

Voici une recette facile pour faire des yaourts de coco délicieux au lait de coco avec votre thermomix et votre four, ou avec une yaourtière. La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue.

De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l’agrémenter de fruits, confiture ou de muesli!

Ingrédients, pour 7 yaourts :

• 1vlitre de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d’agar-agar
• 1 sachet de ferment ou 3 capsules de probiotiques (uniquement la poudre bien sur)

Étapes :

1. Préchauffer le four à 45°C pendant 10 à 15 minutes.
2. Mettre le lait de coco et l’agar-agar dans la bol du Thermomix et chauffer 10 min/90°/vitesse 3.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe de fécule. Mixer 5 min/vitesse 5.
4. Laisser refroidir environ 2 heures.
5. Un fois la préparation réfroidie, y mettre le sachet de ferment. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
6. Verser dans les pots et mettre au four pot fermé jusqu’au matin.
7. Mettre les yaourt au frais pendant 3/4 heures.
8. Déguster.