Muffins aux pommes et flocons d’avoine

Ces muffins sont excellents pour un petit déjeuner. Ils sont riches en fibres grâce aux flocons d’avoine et à la pomme. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser car ils sont sains !

Ingrédients pour 12 muffins, 2SP? 1SP:

• 60g de flocons d’avoine
• 40g de maïzena
• 2 pommes
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 100g de Compote de pommes
• 1/2 sachet de levure
• 20g de sucre de canne

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger 60g de flocons d’avoine, 40g de maïzena, 20g de sucre et 1/2 sachet de levure.
3. Dans un autre saladier, mélanger 2 œufs, 1 yaourt nature et 100g de compote.
4. Ajouter les premier mélanger au deuxième mélanger.
5. Découper une pomme en petits morceaux et ajouter à la préparation.
6. Disposer la pâte dans 12 caissons à muffin, comme ceux-ci : https://amzn.to/3ctLlGX
7. Découper la deuxième pomme en 12 lamelles. Déposer 1 lamelle sur chaque muffin.
8. Enfourner pour 15 minutes à 180°C
9. Laisser refroidir avant de déguster.