Pancakes healthy

Je ne sais pas si vous aimez, mais ici on adore, surtout en brunch le dimanche matin! Et oui, c’est le jour où on a plus le temps 😁😜! C’est tellement bon accompagné de purée d’amandes, de confiture, de fruits frais 🍌🍒🍓🥞

Astuce : à conserver au frais ❄️ et vous pouvez les réchauffer au grille pain 😉

Ingrédients pour 8 pancakes, 3 SP💚, 2SP💙💜/pancake :

• 2 œufs, blancs et jaunes séparés
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif)
• 1 yaourt
• 140g de farine ou de Mix farine sans gluten
• 1 cuillère à café de levure
• 100ml de Lait d’amande
• 1 pincée de sel
• Huile d’olive pour la cuisson

Étapes :

1. Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’œufs, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave et le yaourt.
2. Ajouter 140g de farine et 1 cuillère à café de levure.
3. Mélanger et incorporer progressivement 100ml de lait d’amande.
4. Laisser reposer.
5. Monter les blancs en neige soit au batteur électrique, soit au Speedey Chef de Tupperware : https://amzn.to/2YFFuu3
6. Incorporer délicatement les blancs à la pâte.
7. Dans une poêle légèrement huilée, verser une louche de pâte et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
8. Retourner le pancake et laisser cuire l’autre côté.
9. Réitérer l’opération pour chaque pancake.

C’est prêt 😍