Crumble de courgettes au fromage blanc

Hummmmmm, les premières courgettes🥒 du jardin sont belles et bien là, on les attendait depuis quelque temps déjà 😋. Je les ai cuisinées façon crumble, pour changer un peu, avec du fromage blanc😋

Ingrédients pour 4 personnes, 9SP💚💙💜/part :

• 800g de courgettes
• 200g de fromage blanc
• 10g de pignons de pin
• 1 cuillère à soupe de romarin
• 50g de farine de votre choix
• 50g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Étapes :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un saladier, mettre 50g de farine, 50g de beurre, du sel, un peu de poivre et une cuillère a soupe d’eau. Mélanger avec les doigts jusqu’a obtention d’une pâte friable. Au Thermomix, mixer 20 sec/vitesse 4.
3. Laisser reposer.
4. Laver les courgettes et les couper en rondelles.
5. Les disposer dans un plat à gratin.
6. Les recouvrir de 200g de fromage blanc.
7. Parsemer de 10g de pignons de pin et d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
8. Parsemer de la pâte à crumble.
9. Enfourner pour 50 minutes à 180°C.

Bon appétit 😋