Gratin de quinoa aux petits pois et à la ricotta

Une nouvelle recette de gratin aujourd’hui, remplie de bonnes choses et de légumes de saison : quinoa, petits pois, œufs, ricotta. Je vous laisse découvrir.

Ingrédients pour 4 parts, 12 SP💚 10SP💙5SP💜:

  • 100g d’oignons
  • 50g de carotte, pelée et coupée en rondelles
  • 10g d’huile d’olive
  • 200g de quinoa
  • 400g d’eau
  • sel
  • 250f de petits pois frais ou surgelés
  • 250g de ricotta
  • 200g de lait animal ou végétal
  • 2 œufs
  • ½ cuillère à café de piment d’Espelette

Étapes :

  1. Mettre 100g d’oignon et 50g de carotte dans le bol. Mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  2. Ajouter 10g d’huile d’olive. Cuire 5 min/100°C/mijotage, sans le gobelet doseur.
  3. Rincer le quinoa. Ajouter-le avec l’eau et du sel dans le bol.
  4. Mettre les petits pois dans le panier cuisson. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  5. Transvaser les petits pois dans un saladier. Égoutter le quinoa dans le panier cuisson et réserver‑le avec les petits pois. Laver et essuyer le bol.
  6. Préchauffer le four à 190°C.
  7. Mettre 250g de ricotta, 200g de lait, 2 oeufs, le piment d’Espelette et du sel dans le bol. Mixer 10 sec/vitesse 6.
  8. Mettre le quinoa aux petits pois dans un moule à gratin. Transvaser le contenu du bol dessus, lisser la surface avec une cuillère.
  9. Enfourner pour 35 minutes à 190°C.
  10. C’est prêt, à servir avec une salade 😉

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