Tiramisu aux nectarines

C’est la fin mais il y en reste encore un peu sur les Ă©tals! Je vous propose un tiramisu version nectarine pour les fruits et coques de macarons pour le croquant! TestĂ© ce weekend et validĂ© par tout le monde 🙂

IngrĂ©dients pour 14 parts, 12SP💚, 11SP💙💜:

  • 200g de coques de macarons
  • 80g de sucre en poudre
  • 4 sachets de sucre vanillĂ©
  • 60g d’amande en poudre ou de noix de coco en poudre
  • 500g de mascarpone
  • 4 Ɠufs
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 300g de nectarines

Étapes :

  1. Mettre 200g de coques de macarons dans le bol et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du bol dans un récipient et réserver.
  3. Ajouter 80g de sucre, 4 sachets de sucre vanillĂ© et 60g d’amandes en poudre dans le Thermomix et pulvĂ©riser 15 sec/vitesse 9.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Ajouter 4 jaunes Ɠufs et 500g de mascarpone dans le Thermomix. MĂ©langer 30 sec/vitesse 3.
  6. Transvaser le contenu du bol dans un saladier et réserver.
  7. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  8. Ajouter les 4 blancs d’Ɠufs et 1 pincĂ©e de sel dans le bol. Ajouter le fouet.
  9. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 3.5.
  10. Mélanger délicatement les blancs en neige avec la préparation au mascarpone dans le saladier avec la spatule.
  11. Tapisser les verrines de coques de macarons émiettés.
  12. Recouvrir de nectarines, coupées au préalables en petits dés.
  13. Étaler par-dessus une couche de la prĂ©paration (Ɠufs, sucre, mascarpone).
  14. Alterner coques de macarons, nectarines et crĂšme.
  15. Terminer par une couche de crÚme et mettre une tranche de necatrine pour la déco.

Bon appĂ©tit 

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