Croquettes de lentilles et courgettes

Ingrédients pour 16 parts, 2SP💚, 1SP💙💜/part:

  • 50g de parmesan râpé
  • 1 gousses d’ail
  • 360g de lentilles verts cuites
  • 1 cuillère à café de curry
  • 30g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • sel
  • 1 œuf
  • 50g de farine
  • 200g de courgettes
  • 1 échalotte

Etapes :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre dans le bol la gousse d’ail, 360g de lentilles vertes cuites, 1 cuillère à café de curry, 30g d’huile d’olive, une cuillère à soupe de persil et du sel à ajuster selon vos goûts, Mixer 8 sec/vitesse 5. Racler la paroi avec la spatule.
  3. Ajouter 1 œuf, et 50g de farine. Mixer 10 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 200g de courgettes coupées en morceaux. Mixer 10 sec/vitesse 6.
  5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des croquettes, jusqu’à épuisement soit 16.
  6. Enfourner pour 20 minutes à 200°C.

C’est prêt 🙂

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