Croquettes de lentilles et courgettes

Ingrédients pour 16 parts, 2SP💚, 1SP💙💜/part:

• 50g de parmesan râpé
• 1 gousses d’ail
• 360g de lentilles verts cuites
• 1 cuillère à café de curry
• 30g d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil
• sel
• 1 œuf
• 50g de farine
• 200g de courgettes
• 1 échalotte

Etapes :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mettre dans le bol la gousse d’ail, 360g de lentilles vertes cuites, 1 cuillère à café de curry, 30g d’huile d’olive, une cuillère à soupe de persil et du sel à ajuster selon vos goûts, Mixer 8 sec/vitesse 5. Racler la paroi avec la spatule.
3. Ajouter 1 œuf, et 50g de farine. Mixer 10 sec/vitesse 4.
4. Ajouter 200g de courgettes coupées en morceaux. Mixer 10 sec/vitesse 6.
5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des croquettes, jusqu’à épuisement soit 16.
6. Enfourner pour 20 minutes à 200°C.

C’est prêt 🙂