Salade de pommes de terre au thon

Voici un plat qui a aussi l’avantage d’être économique et consistant : Une salade de pommes de terre au thon super simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes, 7SP💚, 4SP💙💜/part:

• 600g de pomme de terre
• 4 œufs durs
• 1 boîte de thon au naturel
• Quelques cornichons
• 4 c. à soupe d’herbes fraîches (ciboulette, aneth…)
• 2 échalotes
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile de colza
• sel et poivre

Etapes :

1. Faites cuire les pommes de terre dans une marmite d’eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Faites cuire les œufs dans une marmite d’eau bouillante pendant 10 minutes.
3. Éplucher les pommes de terre encore chaudes et les couper en dés. Réserver dans un saladier.
4. Écaler et couper les œufs en dés. Les ajouter aux pommes de terre.
5. Ajouter les échalotes finement ciselées et le thon égoutté. Saler.
6. Parsemer de cornichons découpés au préalable.
7. Arroser de 2 à 3 cuillères d’huile de colza.
8. Mélanger le tout délicatement.
9. Saupoudrer d’herbes ciselées et server