Grand classique de la cuisine provençale, le tian de légumes met du soleil et de la couleur à votre table. Facile à préparer, savoureux, léger, j’adore ! Seulement 45 minutes au four! Je vous laisse découvrir!

Ingrédients pour 4 parts :

• 2 aubergines
• 2 grosses courgettes
• 4 tomates
• quelques branches de thym frais
• 10g d’huile d’olive

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver tous les légumes et les sécher.
3. Découper  les tomates, les courgettes et les aubergines en rondelles d’égale grosseur.
4. Ranger les tranches de légumes à la verticale en intercalant les couleurs. Bien les serrer.
5. Saler.
6. Parsemer de thym frais.
7. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
8. Enfourner pour 45 min de cuisson à 180°C.
9. Servir avec une grillade (poisson, côtelettes d’agneau, côte de bœuf…).