Gâteau invisible aux pommes et cannelle

Léger, moelleux et peu calorique, le gâteau invisible aux pommes et cannelle est un délice!

Pourquoi se nomme-t-il le gâteau invisible? Car les pommes imbibent une bonne partie de la pâte, ce qui donne à la découpe un résultat hyper sympa et très bon.

De plus, l’association de la cannelle avec les pommes donne du pep’s à cette recette. Il peut se déguster tiède ou froid, en fin de repas ou au goûter. Il peut également être préparé avec d’autre fruits comme la poire par exemple!

• WW vert : 4SP/par part
• WW bleu : 3SP/par part
• WW violet : 3SP/par part

Ingrédients pour 8 parts :

• 2 œufs
• 10g de miel ou de sucre de coco : https://amzn.to/2ZOAsOU
• 1 point de couteau de vanille en poudre
• 20g de beurre fondu
• 70g de farine de blé si vous le tolérez, sinon farine de riz : https://amzn.to/3Fmp9Oq
• 120g de lait si vous le tolérez, lait sans lactose ou lait végétal : le lait d’amande est une bonne association avec cette recette
• 1/2 sachet de levure chimique
• 6 pommes ≈ 800g
• 2 cuillères à café de cannelle

Étapes avec le Thermomix :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Insérer le fouet dans le bol. Mettre les 2 œufs, la vanille en poudre et le sucre dans le bol et fouetter 2 min/vitesse 3.
3. Ajouter le beurre fondu au préalable et le lait. Fouetter 45 sec/vitesse 3.
4. Retirer le fouet.
5. Ajouter la farine, la levure et une cuillère à café de cannelle. Mélanger 20sec/vitesse 4.
6. Racler les parois du bol avec la spatule.
7. Mélanger de nouveau 15 sec/vitesse 4.
8. Peler les pommes et les couper en quartiers. A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, tailler les pommes en lanières fines.
9. Ajouter les pommes à la pâte et mélanger très délicatement pour bien imbiber les pommes.
10. Transvaser dans un moule à tarte.
11. Répartir sur le gâteau la deuxième cuillère à café de cannelle.
12. Mettre au four pendant 50 min à 180°C.
13. Laisser refroidir avant de démouler. Déguster chaud ou tiède!

Étapes sans le Thermomix :

1. Dans un saladier, casser les 2 œufs. Y mettre le sucre et la vanille en poudre. Fouetter.
2. Ajouter le beurre fondu au préalable, la farine et la levure. Mélanger.
3. Délayer petit à petit avec le lait.
4. Rajouter une cuillère à café de cannelle et fouetter.
5. Peler les pommes et les couper en quartiers. A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, tailler les pommes en lanières fines.
6. Ajouter les pommes à la pâte et mélanger très délicatement pour bien imbiber les pommes.
7. Transvaser dans un moule à tarte.
8. Répartir sur le gâteau la deuxième cuillère à café de cannelle.
9. Mettre au four pendant 50 min à 180°C.
10. Laisser refroidir avant de démouler. Déguster chaud ou tiède!

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