Clémentine curd

Il y a quelques temps, je vous proposait une recette de lemon curd sans beurre! Voici la version à la clémentine, pour remplir vos tartes, vos génoises, aromatiser vos yaourts ou fromage blanc, garnir vos macarons ou tout simplement pour tartiner vos crêpes, la Chandeleur arrive bientôt!! Ingrédients pour 2 bocaux, 1SP/cuillère à café :... Lire la Suite →

Crème diplomate

Le crème diplomate est une crème pâtissière légère à la vanille, à laquelle on ajoute de la crème fouettée. Un pur délice ! Vous pouvez tout simplement la déguster avec des fruits ou vous en servir pour garnir une tarte! Ingrédients : 2 feuilles de gélatine alimentaire et un récipient d'eau froide 1 gousse de... Lire la Suite →

Lait de coco

Quelle simplicité si vous avez un Thermomix!! Voici une façon rapide de faire du lait de coco au Thermomix, sans sucre bien sûr, sans additifs et sans huile. Et bien moins cher! Avec ces quantités j’arrive à faire entre 900 et 1000ml de lait de coco que je garde au frigo plusieurs jours. Vous pouvez... Lire la Suite →

Gomasio

Le gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Il fait partie des traditions culinaires de la Chine et du Japon. C'est un condiment de base de la cuisine zen  et végétarienne. A raison d'1 cuillère à soupe par repas, il remplace... Lire la Suite →

Sucre de Noël

Il est encore temps de gâter tous ceux qui vous entourent avec des cadeaux gourmands unique et originaux home made! Pour offrir ou pour aromatiser vos yaourts, gâteaux, pâtisseries et petits plaisirs, ce sucre de Noel aromatisé à l’orange et vanille est idéal! Ingrédients : le zeste de 3 oranges non traitées 1 gousse de... Lire la Suite →

Confit de figues

Pour accompagner votre foie gras pour Noël et les fêtes de fin d’année, cette recette de confit de figues plaira aux plus gourmands d’entre vous. Tout simple, il vous faut des figues, du sucre, un oignon, de la cannelle et du vinaigre balsamique. A vos fourneaux! Ingrédients pour 1 pot à confiture, 1SP💚💙💜/cuillere à café... Lire la Suite →

Houmous maison

Le houmous est une préparation à base de pois chiches, mixés avec de la purée de sésame, relevée avec une pointe d’ail, un peu de jus de citron ede d’huile d’olive. Cette recette est servie traditionnellement dans de nombreux pays : Liban, Syrie, Grèce, Turquie… Idéal pour l’apéritif, comme sauce dips pour vos crudités, le... Lire la Suite →

Tahiné maison (purée de sésame)

Le tahiné est une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame blond broyées et d'huile végétale. Le tahiné est très riche en calcium et en phosphore. Il a un goût de noisette et c'est un condiment très employé dans la cuisine orientale. Il s'utilise dans le houmous, les brochettes, les... Lire la Suite →

Chocolat chaud

Quoi de plus réconfortant q'un excellent chocolat chaud sur le canapé au coin du feu les après-midi d'hiver, en mode cocooning!! En plus, c'est très facile de faire un vrai chocolat chocolat chaud au Thermomix! Ingrédients pour 4 tasses : 500g de lait 80g de chocolat noir, détaillé en morceaux Étapes : Mettre le lait et... Lire la Suite →

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