Pesto aux fanes de carottes

Oui, oui, oui!!!! Les fanes des légumes sont comestibles et elles peuvent se transformer en de délicieux mets comme le pesto aux fanes de carottes! C'est la saison des bonnes carottes!!! Alors, ne jetez-pas les fanes, utilisez-les pour faire un très bon pesto pour accompagner une tranche de pain ou votre plat de pâtes! Ingrédients pour un bocal... Lire la Suite →

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Lemon curd sans beurre

Pour remplir vos tartes au citron, vos génoises, déguster avec vos biscuits, aromatiser vos yaourts ou fromage blanc, ou tout simplement pour tartiner vos crêpes!! Voici une recette de lemon curd sans beurre! A consommer sans modération! Ingrédients pour 2 bocaux, 1SP/cuillère à café : 4 citrons jaunes, non traités 150g de sucre roux 1... Lire la Suite →

Sauce légère au yaourt

Quoi de mieux, pour l'apéro, que de frais sticks de légumes accompagnés de sauces au yaourt pour crudités ? Gourmande et healthy, la recette parfaite ! Idéale pour accompagner vos salades ou vos dips à l'apéro, voici une recette de sauce légère au yaourt. Cette sauce se conserve plusieurs jours au réfrigérateur! Ingrédients, 0SP : 1 yaourt nature 1 cuillère à... Lire la Suite →

Tortillas de blé

Je n'ai encore trouvé une recette de tortilla à base de farine de maïs, sans gluten, à me convenir En attendant, je vous donne ma recette de tortilla de blé! A vous les wraps, les fajitas ou les burritos 🌯🌮!!!!!!! Ingrédients pour tortillas, 7 points/part : 250g de farine 120g d'eau 1 cuillère à café... Lire la Suite →

Pâte sablée

La pâte sablée est l’une des pâtes de base de nombreux dessert et de la pâtisserie en général. Elle est surtout utilisée pour confectionner les fonds de tarte sucrée. Voici la recette de pâte sablée pour réaliser facilement vos desserts. Ingrédients pour 1 pâte sablée : 120g de beurre 260g de farine 80g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée... Lire la Suite →

Sauce hollandaise

Pour accompagner parfaitement votre poisson, vos asperges, vos légumes ou vos pommes de terre, rien de telle qu'une bonne sauce hollandaise! La sauce hollandaise supportant mal d'être réchauffée, je vous conseil de préparer votre plat avant et de terminer par faire votre sauce. Petite astuce : si vous n'utilisez pas toute la sauce effectuée en... Lire la Suite →

Mix farine sans gluten

Afin de remplacer la farine de blé et de trouver un équivalent pour vos préparations, vous pouvez trouver des mix farine chez différentes marques en magasin bio. Il est vraiment très simple de le faire soit même, il suffit d'avoir les bons ingrédients et le bon dosage. Je l'utilise aussi bien pour des préparations sucrées... Lire la Suite →

Lait d’amande

Vous devez souvent le voir dans mes recettes, j'utilise du lait végétal notamment du lait d'amande que je fais moi même. Il est bien plus digeste que le lait de vache, même sans lactose. Vous pouvez le boire ou l'utiliser dans vos préparations, vous pouvez également le conserver jusqu'à 5 jours dans une bouteille en... Lire la Suite →

Pâte feuilletée

Pour faire une pâte feuilletée rapide, l'astuce est de congeler le beurre avant de l'introduire dans le bol du Thermomix. Il faut juste y penser à le faire la veille. La quantité pour cette recette permet de faire un pâte de 500g. Personnellement, je la coupe en deux, cela me fait 2 pâtes de 250g.... Lire la Suite →

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