Catégorie : Basiques

Guacamole

Idéal pour l’apéro, Le guacamole est une préparation culinaire d’origine mexicaine faite à base d’avocat. C’est vraiment très facile à faire, à condition d’avoir de bons avocats bien mûrs. Les enfants adorent les textures onctueuses et crémeuses. L’avocat est un fruit oléagineux, c’est à…

Buns sans gluten pour hamburger

Envie d’un bon burger maison? Et oui, j’adore ça!!!! Voici une recette de buns sans gluten pour vous faire plaisir, et bien meilleur qu’un fast food!! Ingrédients pour 6 buns : 100g de farine de riz 100g de fécule de maïs 100g de farine…

Beurre clarifié

Le ghee est un beurre clarifié, ingrédient phare de la gastronomie traditionnelle indienne, issu d’un beurre classique duquel on a éliminé l’eau, le lactose et les protéines. N’est alors conservée que la matière grasse pure. En Inde, il est considéré comme la matière grasse la plus…

Confiture de fraises

La recette traditionnelle de la confiture de fraises de Plougastel au Thermomix. C’est ma préférée! Pour une confiture de fraise délicieuse, il faut bien choisir vos fraises! Evitez celles provenant d’Espagne qui ont généralement peu de goût. Cela peut paraître évident, mais meilleurs sont les fruits,…

Pesto aux fanes de carottes

Oui, oui, oui!!!! Les fanes des légumes sont comestibles et elles peuvent se transformer en de délicieux mets comme le pesto aux fanes de carottes! C’est la saison des bonnes carottes!!! Alors, ne jetez-pas les fanes, utilisez-les pour faire un très bon pesto pour accompagner une tranche…

Lemon curd sans beurre

Pour remplir vos tartes au citron, vos génoises, déguster avec vos biscuits, aromatiser vos yaourts ou fromage blanc, ou tout simplement pour tartiner vos crêpes!! Voici une recette de lemon curd sans beurre! A consommer sans modération! Ingrédients pour 2 bocaux, 1SP/cuillère à café…

Sauce légère au yaourt

Quoi de mieux, pour l’apéro, que de frais sticks de légumes accompagnés de sauces au yaourt pour crudités ? Gourmande et healthy, la recette parfaite ! Idéale pour accompagner vos salades ou vos dips à l’apéro, voici une recette de sauce légère au yaourt. Cette sauce se conserve plusieurs jours…

Tortillas de blé

Je n’ai encore trouvé une recette de tortilla à base de farine de maïs, sans gluten, à me convenir En attendant, je vous donne ma recette de tortilla de blé! A vous les wraps, les fajitas ou les burritos 🌯🌮!!!!!!! Ingrédients pour tortillas, 7…

Pâte sablée

La pâte sablée est l’une des pâtes de base de nombreux dessert et de la pâtisserie en général. Elle est surtout utilisée pour confectionner les fonds de tarte sucrée. Voici la recette de pâte sablée pour réaliser facilement vos desserts. Ingrédients pour 1 pâte sablée : 120g de beurre 260g…

Sauce hollandaise

Pour accompagner parfaitement votre poisson, vos asperges, vos légumes ou vos pommes de terre, rien de telle qu’une bonne sauce hollandaise! La sauce hollandaise supportant mal d’être réchauffée, je vous conseil de préparer votre plat avant et de terminer par faire votre sauce. Petite…