Guacamole

IdĂ©al pour l'apĂ©ro, Le guacamole est une prĂ©paration culinaire d'origine mexicaine faite Ă  base d’avocat. C'est vraiment trĂšs facile Ă  faire, Ă  condition d'avoir de bons avocats bien mĂ»rs. Les enfants adorent les textures onctueuses et crĂ©meuses. L'avocat est un fruit olĂ©agineux, c'est Ă  dire riche en graisses. Mais ce sont de "bonnes graisses" :... Lire la Suite →

Houmous maison

Le houmous est une prĂ©paration Ă  base de pois chiches, mixĂ©s avec du sĂ©same, relevĂ©e avec une pointe d’ail, un peu de jus de citron de d’huile d’olive. Cette recette est servie traditionnellement dans de nombreux pays : Liban, Syrie, GrĂšce, Turquie
 IdĂ©al pour l’apĂ©ritif, comme sauce dips pour vos cruditĂ©s, le houmous est trĂšs... Lire la Suite →

Levain liquide

PremiĂšre question qu'on peut se poser : Mais pourquoi faire son levain naturel? Le levain prĂ©sente de nombreuses vertus. Que ce soit au niveau nutrition, goĂ»t ou conservation, vous trouverez au moins une bonne raison de faire votre levain maison. Le pain au levain naturel est plus digeste : Il est plus digeste que le... Lire la Suite →

Sauce lĂ©gĂšre au yaourt et au thon

Quoi de mieux, pour l’apĂ©ro : des dips de lĂ©gumes accompagnĂ©s de sauces au yaourt pour cruditĂ©s ? Gourmande et healthy, la recette parfaite ! IdĂ©ale pour accompagner vos salades ou vos dips Ă  l’apĂ©ro, voici une recette de sauce lĂ©gĂšre au yaourt et au thon. Cette sauce se conserve plusieurs jours au rĂ©frigĂ©rateur! Photos, et textes non libres de droit... Lire la Suite →

Pùte feuilletée inversée

Meilleure que la pĂąte feuilletĂ©e classique ? À vous d'en juger, en rĂ©alisant facilement cette recette. Le principe : La dĂ©trempe est Ă  l'intĂ©rieur et le « beurre maniĂ© » Ă  l'extĂ©rieur, soit le contraire d'une pĂąte feuilletĂ©e classique. C’est le top du top de la pĂąte feuilletĂ©e. Elle est croustillante et aĂ©rienne. Bon, je vous l'avoue,... Lire la Suite →

Lait d’amande

Vous devez souvent le voir dans mes recettes, j'utilise du lait vĂ©gĂ©tal notamment du lait d'amande que je fais moi mĂȘme. Il est bien plus digeste que le lait de vache, mĂȘme sans lactose. Vous pouvez le boire ou l'utiliser dans vos prĂ©parations, vous pouvez Ă©galement le conserver jusqu'Ă  5 jours dans une bouteille en... Lire la Suite →

Sauce caramel au beurre salĂ©

Que de gourmandise encore avec cette nouvelle recette de sauce au caramel pour garnir vos crĂȘpes, vos yaourts, vos cheesecakes.... IngrĂ©dients : 200g de cassonade15g d'eau100g de beurre demi-sel150g de crĂšme fraĂźche liquide 2 pincĂ©es de fleur de selun peu de vanille en poudre Etapes : Mettre dans le bol 200g de cassonade, 15g d'eau,... Lire la Suite →

Cuisson du quinoa au Thermomix

IngrĂ©dients : 1.2l d'eau200g de quinoa1 cuillĂšre Ă  soupe d'huile d'olivesel Etapes : Dans le bol, mettre, l'eau, le sel et l'huile. Faire mijoter 7 min/100°C/vitesse 1.Pendant ce temps, passer le quinoa Ă  l'eau clair.A la sonnerie, le placer dans le panier de cuisson.Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.Sortir le panier de cuisson et placez quinoa dans... Lire la Suite →

PĂąte Ă  pizza (version sans gluten possible)

Une recette inratable de pĂąte Ă  pizza pour vos soirĂ©e en famile ou entre ami 🙂 IngrĂ©dients pour 2 pĂątes rondes : 220 g d’eau, Ă  tempĂ©rature ambiante20 g de levure boulangĂšre fraĂźche, Ă©miettĂ©e400 g de farine de blĂ© ou de Mix farine sans gluten (rajouter 25g d’eau pour une version sans gluten)30 g d’huile d’olive extra... Lire la Suite →

Sauce tomate maison

Ca y est, c'est la fin de saison! Le bon moment pour terminer vos tomates et en faire de la sauce tomate pour cet hiver! IngrĂ©dients : 120g d'oignons, coupĂ©s en deux20g d'huile d'olive800g de tomates1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sucre en poudre (facultatif)Âœ c. Ă  cafĂ© de sel, Ă  ajuster en fonction des goĂ»ts5... Lire la Suite →

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