Pain pur sarrasin

J'ai testé un pain 100% sarrasin et c'est une grande réussite! Résultat : un pain aéré, moelleux, et très sain.  Photos, et textes non libres de droit Photos, et textes non libres de droitWW Vert : 3SPL par partWW Bleu : 3SPL par partWW Violet : 3SPL par part Ingrédients pour 16 parts de 50g : 500g d’eau15g de Mix... Lire la Suite →

Tourte de seigle au levain naturel

Photos, et textes non libres de droit La tourte de seigle est une fabrication particulière. En effet, la farine de seigle complète bio comporte peu de gluten et donc ne peut se panifier comme de la farine de blé classique. Pas simple, mais je me suis lancée grâce à mon Thermomix! Et en plus au... Lire la Suite →

Pain intégral aux graines à IG bas

Comme vous le savez déjà, je souhaite en cette nouvelle année 2021 supprimer le sucre raffiné et adopter un alimentation à indice glycémique bas (IG). J'ai récemment trouvé sur le net ce pain intégral créé par Gilda. Elle promet un pain délicieux et très facile à faire ! Et je vous le confirme : ce pain... Lire la Suite →

Pain au petit épeautre

Ca y est, je l'ai testé, le pain au petit épeautre! Le petit épeautre appartient au même genre botanique que le blé. C’est une céréale très ancienne qui n’a pas subi la sélection moderne. Ses atouts? C’est une céréale qui n’a pas subie de manipulation génétique.Gluten : même si elle n’est pas exempt de gluten, son taux de gluten... Lire la Suite →

Muffins anglais œuf & bacon

Vous aimez les brunchs? Vous n'êtes pas sans savoir que je les adorent! Pour changer un peu des traditionnelles viennoiseries, pancakes ou pain, je vous propose ma version des muffins anglais oeuf & bacon. Ingrédients pour 4 parts, 6SP💚, 4SP💙💜: 4 Muffin anglais4 tranches de bacon ou à défaut 4 tranches de jambon 4 œufs 1 cuillère à... Lire la Suite →

Muffin anglais

Connaissez vous les muffins anglais? Pour un brunch ou le petit déjeuner, je vous propose de les faire vous-même. Coupés en deux et grillés, garnissez-les de bacon et d’œufs au plat, ou tout simplement avec du beurre, de la confiture ou de la Pâte à tartiner maison. Vous pouvez les passer au grille-pain pour les réchauffer,... Lire la Suite →

Baguette

Faire son pain maison c'est possible! C'est tellement bon! Et c'est encore plus facile avec le Thermomix! Après avoir testé plusieurs recettes avec des déceptions et des réussites, je vous met ici ma recette favorite, qui est bien sûre approuvée par mon mari et mes enfants, que j'ai fait très souvent! (inspiré d'une recette trouvée... Lire la Suite →

Pain sans gluten aux graines

Un superbe mélange entre la farine de châtaigne, le mélange de graine et les graines de courge!!!! Un très belle version sans gluten! Ingrédients pour 16 parts de 50g, 3SP/part : 500g d’eau 15g de Mix Gom 10g de levure boulangère fraîche sans gluten 350g de farine de riz 150g de farine de châtaigne 100... Lire la Suite →

Pain d’épices

Le pain d'épices aurait pour origine le Mi-Kong, une préparation qui signifie pain de miel en chinois. En France, deux villes se sont distinguées par leur pain d’épices : Reims et Dijon. La fabrication de cette pâtisserie était un art Après la Seconde Guerre Mondiale, les fabriques de pain d’épices ont disparu petit à petit.... Lire la Suite →

Pain de mie sans gluten

Ah la la, le pain de mie! J'adore ce pain qui me rappel mon enfance! Garni de beurre, de pâte à tartiné maison ou de confiture (maison bien sûre), il est excellent de part son moelleux. J'ai testé plusieurs recettes sans gluten et voici celle que je préfère. Il est idéal pour votre petit déjeuner,... Lire la Suite →

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