Plat complet végétarien

Courgettes farcies au quinoa

Elles sont toujours présentes dans étals des marchés et dans les potagés : les courgettes!!!! Je l'ai associé à du quinoa pour en faire des courgettes farcies végétariennes. J'adore le quinoa. Il est composé à 70% de glucides, 15% de protéines, peu de lipides, des fibres et de nombreux minéraux tels que le fer, le… Lire la suite Courgettes farcies au quinoa

Plat complet végétarien

Poivrons farcis aux lentilles

Aujourd'hui, je vous propose une recette super bonne, facile à préparer et végétarienne : des poivrons farcis aux lentilles! On peut farcir n’importe quels légumes, mais sachez que les poivrons se tiennent particulièrement bien et font vraiment un petit côté « récipient». Plus ils sont bio et plus leur forme est bizarre, mieux ça sera. Jouez… Lire la suite Poivrons farcis aux lentilles

Plat complet végétarien

Aubergines à la parmigiana

Vous aimez les aubergines ? Vous aimez le parmesan ? Et bien, vous allez aimer La Parmigiana 🙂 Photos, et textes non libres de droit Ingrédients pour 4 parts : 2 aubergines1 gousse d'ail680g de coulis de tomate1 boule de mozzarella80g de parmesan râpéhuile d'oliveSel et poivre Etapes : Préchauffer le four à 200°C. Hacher… Lire la suite Aubergines à la parmigiana

Plat complet végétarien

Pad thaï

Photos, et textes non libres de droit Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de nouilles de riz ou de nouilles semi-complète pour une version IG Bas1 poignée de cacahuètes200 g de pousses de soja1 oignon rouge2 œufs bio200 g de crevettes cuites ou de tofu pour une version végétarienneet décortiquées (facultatif)1 cuillère à soupe… Lire la suite Pad thaï

Plat complet végétarien

Couscous végétarien

Ce couscous végétarien, je l'ai fais au Cookéo, mais vous pouvez toutes les étapes avec une cocotte classique. C'est décidément une franche réussite ! Convivial et goûteux à souhait, c'est une excellente idée de repas à partager en famille, avec les plus grands comme les plus petits. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser… Lire la suite Couscous végétarien

Plat complet végétarien

Croquettes de lentilles et courgettes

Ingrédients pour 16 parts, 2SP💚, 1SP💙💜/part: 50g de parmesan râpé1 gousses d'ail360g de lentilles verts cuites 1 cuillère à café de curry 30g d'huile d'olive1 cuillère à soupe de persil sel 1 œuf 50g de farine200g de courgettes 1 échalotte Etapes : Préchauffer le four à 200°C.Mettre dans le bol la gousse d'ail, 360g de… Lire la suite Croquettes de lentilles et courgettes

Plat complet végétarien

Falafels au four

Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient, constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves mélangées à diverses épices, et frites dans l'huile. Pour cette recette, j'ai choisi plutôt une cuisson au four, pour avoir moins de matières grasses et une recette plus saine. Vous pouvez les servir avec du pain… Lire la suite Falafels au four