Lasagnes d’aubergines

Nous avons beaucoup d'aubergines cette année au potager. Afin de les utiliser et de varier les recettes, j'ai remplacé la viande utilisée habituellement dans la sauce bolognaise par des aubergines! C'est excellent! A partager en famille ou entre amis ! C'est un plat complet et délicieux accompagné d'une salade verte! Ingrédients pour 8 parts :... Lire la Suite →

Curry de pois chiches

Ahlalalalalalalala!! En voilà une superbe recette, sans gluten, sans lactose, végétarienne pour ceux et celles qui le sont, parfumés, doux, équilibré et surtout simple et rapide à réaliser. Mon mari et mes enfants ne sont pas fan des pois chiches mais ils ont adoré ce repas réconfortant! J'ai réaliser cette recette avec mon Thermomix, vous... Lire la Suite →

Chili sin carne

Le chili sin carne, c'est quoi ? C'est tout simplement la version du chili con carne vegan, c'est à dire sans viande ! C'est un délicieux petit plat mexicain composé de haricots rouges et d'épices pour le parfumer parfaitement. Dans cette version, j'ai remplacé la viande par des lentilles corail, auxquelles j'ai rajouter du quinoa cuit... Lire la Suite →

Courgettes farcies au quinoa

Elles sont toujours présentes dans étals des marchés et dans les potagés : les courgettes!!!! Je l'ai associé à du quinoa pour en faire des courgettes farcies végétariennes. J'adore le quinoa. Il est composé à 70% de glucides, 15% de protéines, peu de lipides, des fibres et de nombreux minéraux tels que le fer, le... Lire la Suite →

Poivrons farcis aux lentilles

Aujourd'hui, je vous propose une recette super bonne, facile à préparer et végétarienne : des poivrons farcis aux lentilles! On peut farcir n’importe quels légumes, mais sachez que les poivrons se tiennent particulièrement bien et font vraiment un petit côté « récipient». Plus ils sont bio et plus leur forme est bizarre, mieux ça sera. Jouez... Lire la Suite →

Aubergines à la parmigiana

Vous aimez les aubergines ? Vous aimez le parmesan ? Et bien, vous allez aimer La Parmigiana 🙂 Photos, et textes non libres de droit Ingrédients pour 4 parts : 2 aubergines 1 gousse d'ail 680g de coulis de tomate 1 boule de mozzarella 80g de parmesan râpé huile d'olive Sel et poivre Etapes :... Lire la Suite →

Pad thaï

Photos, et textes non libres de droit Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de nouilles de riz ou de nouilles semi-complète pour une version IG Bas1 poignée de cacahuètes200 g de pousses de soja1 oignon rouge2 œufs bio200 g de crevettes cuites ou de tofu pour une version végétarienneet décortiquées (facultatif)1 cuillère à soupe... Lire la Suite →

Couscous végétarien

Ce couscous végétarien, je l'ai fais au Cookéo, mais vous pouvez toutes les étapes avec une cocotte classique. C'est décidément une franche réussite ! Convivial et goûteux à souhait, c'est une excellente idée de repas à partager en famille, avec les plus grands comme les plus petits. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser... Lire la Suite →

Croquettes de lentilles et courgettes

Ingrédients pour 16 parts, 2SP💚, 1SP💙💜/part: 50g de parmesan râpé1 gousses d'ail360g de lentilles verts cuites 1 cuillère à café de curry 30g d'huile d'olive1 cuillère à soupe de persil sel 1 œuf 50g de farine200g de courgettes 1 échalotte Etapes : Préchauffer le four à 200°C.Mettre dans le bol la gousse d'ail, 360g de... Lire la Suite →

Falafels au four

Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient, constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves mélangées à diverses épices, et frites dans l'huile. Pour cette recette, j'ai choisi plutôt une cuisson au four, pour avoir moins de matières grasses et une recette plus saine. Vous pouvez les servir avec du pain... Lire la Suite →

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