Fajitas de poulet

• 6 Tortillas de blé 7SP ou tortilla de maïs 4SP
• 4 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• Sauce tomate maison
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment doux
• fromage râpé (à comptabiliser en plus)
• Salade verte

1. Couper l’oignon, les 2 tomates et les poivrons en lamelle.
2. Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer la cuillère à café d’huile d’olive et y faire faire revenir l’oignon.
3. Ajouter les poivrons.
4. Faire revenir quelques minutes en ajoutant au besoin un filet d’huile d’olive.
5. Ajouter les 4 escalopes de poulet coupées en petit dés, 1 cuillère à café de cumin, une cuillère à soupe de paprika, une pincée de sel, une poncée de poivre et une cuillère à café de piment doux.
6. Ajouter la sauce tomate maison.
7. Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les poivrons soient fondants et le poulet cuit.
8. Faire chauffer les tortillas au micro-onde.
9. Poser une cuillère de la préparation au centre de la tortillas.
10. Ajouter du fromage râpé.
11. Plier la tortillas et servir accompagné d’une bonne salade verte.

Étapes avec  Thermomix :

1. Couper l’oignon, les 2 tomates et les poivrons en lamelle.
2. Mettre l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter les poivrons  et l’huile d’olive, puis faire revenir 5 min/120°C/vitesse, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter les tomates, la sauce tomate, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de piment doux, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
5. Insérer le panier cuisson, y mettre les 4 escalopes de poulet coupés en petit dés, ajouter 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse.
6. Retirer le panier cuisson et transvaser le poulet dans le bol.
7. Mijoter 5 min/100°C//vitesse.
8. Chauffer les galettes, de préférence au micro-ondes, le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles ramollissent.
9. Les garnir ensuite de fromage râpé et de préparation au poulet, puis les rouler en cigare.
10. Servir aussitôt.