Soupe de tomates basilic

L’automne est bel et bien prĂ©sent. La fraĂźcheur est de retour!! Mais le potager donne encore des tomates! J’ai donc dĂ©cidĂ© d’allier les deux et je vous propose une soupe de tomates et basilic, facile et rapide Ă  faire, pour vous rĂ©chauffer au coin du feu!

Ingrédients pour 4 parts, 1SP/part : 

  • 30g d’Ă©chalotes
  • 10g d’huile d’olive
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de piment doux
  • 1 pincĂ©e de sel, Ă  ajuster en fonction des goĂ»ts
  • 1kg de tomates bien mĂ»res, coupĂ©es en quatre
  • 1 bouquet de basilic frais, effeuillĂ©, Ă  dĂ©faut une cuillĂšre Ă  soupe de basilic

Étapes :

  1. Mettre 30g Ă©chalotes dans le bol. Hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol Ă  l’aide de la spatule.
  2. Ajouter 10g d’huile d’olive, le thym, le laurier, le piment doux et le sel. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  3. Retirer la branche de thym. Ajouter 1kg de tomates et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter le basilic et mixer 1 min/vitesse 10. Rectifier l’assaisonnement si nĂ©cessaire.
  5. Servir chaud.

Bon appétit

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